Macarrons amb salsa de formatge

Ingredients (4 racions):

• 300 g de macarrons
• 40 g de mantega
• 40 g de farina
• 500 ml de llet (a poder ser sencera)
• 150 g de formatge ratllat (cheddar, emmental i rocafort)
• Sal i pebre al gust
• Nou moscada (opcional)

Abans de començar:

• Posar una olla gran amb aigua a bullir.
• Cou els macarrons a l’olla seguint les instruccions del paquet.
• Escorre els macarrons i reserva’ls.
• Ratlla els formatges.

Instruccions:

1. En un cassó, fon la mantega a foc mitjà.
2. Afegeix la farina i remena 1 – 2 minuts fins que agafi un to daurat.
3. A poc a poc, afegeix la llet, remenant contínuament fins que la salsa espesseixi.
4. Incorpora el formatge ratllat i remena fins que es fongui i quedi una salsa suau.
5. Salpebre al gust.
6. Barreja la pasta amb la salsa i …

A gaudir!